Accueil / Salle des Nouvelles / Systèmes d'extraction électrostatiques à deux étages pour les cuisines à forte production de graisse
Quand les systèmes d'extraction électrostatiques à un étage ne suffisent plus
January 28, 2026 | Effy
Dans les cuisines professionnelles exigeantes, ces défis sont de plus en plus fréquents et, pour de nombreux systèmes d'extraction électrostatiques monoblocs, ils marquent le point de non-retour en termes de performance.
En fonctionnement continu à pleine charge, les précipitateurs électrostatiques classiques rencontrent souvent des difficultés liées à une baisse d'efficacité aux heures de pointe, à une accumulation rapide de graisse et à des besoins de nettoyage fréquents. Il en résulte un risque opérationnel accru, une plus grande fluctuation des performances et un coût total de possession en constante augmentation.
Pourquoi les systèmes monoblocs atteignent leurs limites
As kitchen output increases, grease concentration and load fluctuations place greater stress on exhaust purification systems. With only one filtration stage handling the entire load, even minor contamination or short-term performance degradation can lead to noticeable efficiency loss and unstable operation.
Une approche bibloc plus intelligente
La série FKE-KD (Twins) a été spécialement conçue pour répondre à ces défis liés aux fortes concentrations de graisse.
En intégrant deux étages de filtration électrostatique en acier inoxydable dans une seule unité compacte, le système prolonge le temps de contact efficace de la filtration et répartit la charge d'épuration sur deux étages. Cette configuration à deux étages offre une efficacité d'élimination globale supérieure et une stabilité de performance à long terme, même en cas de charge élevée et continue.
De plus, la conception à charge partagée améliore la fiabilité opérationnelle. Si un étage subit une baisse de performance temporaire (par exemple, une légère contamination des électrodes), le second étage maintient sa capacité de purification, minimisant ainsi les fluctuations de performance et assurant un fonctionnement plus stable du système.
Pourquoi la série FKE-KD se distingue-t-elle ?
• Efficacité supérieure à deux étages : Le traitement électrostatique multicouche améliore considérablement la capture des brouillards de graisse et d'huile par rapport aux systèmes mono-étage classiques.
• Performance stable grâce à la redondance intégrée : La charge de purification partagée réduit les fluctuations d'efficacité et permet au système de maintenir ses performances même en cas de contamination de courte durée ou d'inefficacité partielle d'un étage.
• Conception compacte et peu encombrante : Les performances à deux étages sont intégrées dans une seule unité, offrant une plus grande flexibilité d'installation sans augmentation de l'encombrement.
• Maintenance réduite : L'accumulation plus lente des contaminants allonge les intervalles de nettoyage et contribue à réduire les coûts d'exploitation et de maintenance à long terme.
Applications typiques
La série FKE-KD est idéale pour les restaurants à fort volume d'activité, les concepts de barbecue et autres cuisines professionnelles générant d'importantes quantités de graisse, où les systèmes d'extraction doivent fonctionner en continu dans des conditions exigeantes. Fabriqué avec des cellules ESP robustes en acier inoxydable, ce système est conçu pour un usage intensif tout en maintenant des performances de purification stables, même aux heures de pointe. Il est ainsi particulièrement adapté aux cuisines à espace restreint présentant des exigences strictes en matière de performance, de fiabilité et d'hygiène.
Image par IA
Pour les applications nécessitant une maîtrise accrue des odeurs ou une hygiène renforcée, des lampes UV optionnelles peuvent être intégrées pour le contrôle des odeurs et la stérilisation.
Conçu pour la stabilité, adapté aux environnements très gras
Si vos projets requièrent une stabilité de performance à long terme, une réduction des risques opérationnels et un contrôle fiable des graisses sous forte charge, la série FKE-KD (Twins) offre une alternative plus intelligente et plus robuste aux systèmes ESP monophasés traditionnels.
Découvrez la série FKE-KD et comment la filtration bi-étagée peut optimiser les performances de votre système d'extraction de cuisine.